CERVESIA

Você terá noções básicas teóricas e prática sobre o chope, suas instalações, cuidados com a manutenção e limpeza, transmitida de modo claro e de fácil memorização, para promover a sua capacitação profissional.

Público Alvo:

Profissionais de cervejarias, microcervejarias, gastronomia, bares, restaurantes e pontos de venda em geral

Instrutor:

Matthias Rembert Reinold - Mestre Cervejeiro Diplomado

Carga horária: 06 horas

Conteúdo:

- PARTE TEÓRICA 

- a produção mundial de cerveja
- tipos de cerveja
- matérias-primas para produção de cerveja
- o processo de produção de cerveja
- o que é chope?
- como assegurar a estabilidade microbiológica da cerveja (chope)
- fluxograma básico de uma cervejaria
- máquinas e equipamentos
- embarrilamento de chope – processo
- tipos de barris (evolução)
- evolução da distribuição de chope (duotank etc)
- barris de chope – anatomia e características técnicas
- instalações de chope: configuração, dimensionamento, problemas nas instalações etc
- cilindros de gás carbônico: características e cuidados
- copos para servir cerveja: características ideais, limpeza
- como servir o chope
- limpeza das instalações de chope
- instalações de chope: como solucionar problemas 

- PARTE PRÁTICA
- cuidados com a instalação de chope
- como servir chope e cerveja corretamente
- a escolha do copo adequado para servir cerveja
- a limpeza adequada dos copos
- procedimentos de segurança

Local: Treinamento “In Company”

Investimento: Clique aqui e consulte-nos.

Informações:

- Treinamento desenvolvido de acordo com as necessidades do cliente

- Idioma: Português

- Material para parte prática disponibilizado pelo cliente