CERVESIA

 

Chope Ashby em Belo Horizonte e Minas Gerais 

A Cervejaria Ashby está reformulando a distribuição do Chope Ashby em Belo Horizonte e no estado de Minas Gerais, e os contatos e pedidos podem ser feitos através do site www.ashby.com.br, ou pelos telefones (11) 4014-7242 ou 9471-9858 ou 9471-9961. 

Fonte: Newsletter Asbhy - 07/04/2009 

 

Baden Baden e Devassa 

As cervejas especiais do Grupo Schincariol foram premiadas no Australian International Beer Awards. 

Devassa ganha prêmio internacional 

A Devassa ganhou o seu primeiro prêmio fora do Brasil. A versão Ruiva ganhou a medalha de bronze na categoria “British Style Pale Ale” do Australian International Beer Awards 2009. 

Do estilo pale ale, a Devassa Ruiva mistura seis maltes especiais com lúpulos europeus. A "Ruiva" é uma cerveja de alta fermentação, encorpada e de cor avermelhada. 

É ideal para acompanhar pratos com paladar forte como carnes vermelhas, massas com molhos condimentados e queijos como parmesão e emmental. A Devassa é produzida e engarrafada no Rio de Janeiro e desde 2007 faz parte do portfólio do Grupo Schincariol. 

Baden Baden recebe três prêmios internacionais 

A cerveja Baden Baden, do Grupo Schincariol, foi premiada em três categorias no Australian International Beer Awards, segundo concurso de cerveja mais importante do mundo e com maior número de inscritos. 

O prêmio AIBA, como é conhecido, existe desde 1993 e é composto por um corpo de jurados renomados que se dedicam a escolher as melhores cervejas do mundo em cada categoria. Neste ano concorreram 1.140 bebidas de 215 cervejarias, originárias de 39 países. 

A Baden Baden Stout comemora o seu segundo prêmio internacional - o primeiro foi o ouro no European Beer Star Awards 2008. Desta vez a cerveja levou a medalha de prata na categoria Dry. 

Conhecida por sua cor dourada e creme consistente, a Stout tem inconfundível característica de corpo, aroma e sabor. É o acompanhamento ideal para sobremesas, especialmente as de chocolate. 

A Baden Baden Red Ale de estilo Barley Wine, encorpada, cremosa e de aroma marcante ganhou medalha de bronze na categoria Scotch Ale and Barleywines Packaged. A Baden Baden 1999, cerveja que homenageia o ano em que a Baden Baden foi criada, levou a medalha de bronze na categoria Britsh Style Lager. 

Primeira cerveja gourmet do Brasil, a Baden Baden conquistou de vez os especialistas. Assim como um bom vinho, cada Baden Baden pode ser harmonizada com uma grande diversidade de pratos e ingredientes. A Baden Baden é produzida em Campos do Jordão e esse ano completa 10 anos. 

Fonte: A4 Comunicação, por Viviane Genonadio – 15/04/2009 

 

Prazer à mesa 

Surgido na Itália nos anos de 1980, o Slow Food, movimento que defende o consumo de alimentos artesanais, cuja produção respeite o meio ambiente, ganha adeptos em Minas. 

Na contramão dos fast-foods, os seguidores da filosofia defendem as tradições regionais e o prazer de saborear alimentos com tranqüilidade. Em Minas o braço direito do movimento internacional é o Instituto de Convivialidade e Cultura Alimentar, em Tiradentes. A entidade promove eventos ligados à gastronomia e estimula o cultivo de hortas em escolas. 

Desde o ano passado, começou a tomar forma também o Slow Beer, movimento surgido na Alemanha para defender e prestigiar as cervejarias de pequeno porte. “A ideia é cobrar ações de proteção comercial junto ao governo, como redução da tributação, para que as pequenas cervejarias continuem tendo seu mercado”, diz o vice-presidente do instituto e dono da microcervejaria mineira Falke, Marco Falcone. 

Fonte: Revista Viver Brasil, coluna de Márcia Queiroz - 18/04/2009 

 

Dado Bier entra no mercado de cerveja em lata com embalagem de 473 ml  

Na esteira do sucesso DADO BIER LAGER em garrafas de um litro, a cervejaria lança a primeira cerveja Premium do país vendida em embalagem “latão”

Um mês depois de colocar no mercado a DADO BIER LAGER em garrafas de 970 ml, a cervejaria Dado Bier começa a distribuir o produto na embalagem lata de 473 ml, o chamado “latão”. Com o novo lançamento, a empresa pretende conquistar uma fatia desse promissor segmento de mercado. “Com a grande aceitação da Dado Bier Lager em garrafas de 970 ml, antecipamos o lançamento dessa nova embalagem, também diferenciada, voltada para um público consumidor que buscava um produto de qualidade superior”, diz o empresário Eduardo Bier. 

A Dado Bier Lager é a primeira cerveja Premium do país comercializada em embalagem de 473 ml – as outras seis marcas que já são vendidas nesse formato são cervejas comuns. “O fato de ser a primeira cerveja Premium a entrar no segmento de latas especiais de maior volume, “fugindo” da tradicional lata de 350 ml, já representa um diferencial importante para a Dado Bier no mercado”, diz Renato Estevão, Diretor Comercial da Rexam na América do Sul, líder mundial na produção de latas para a indústria de bebidas. 

Embora seja um produto de elevado padrão de qualidade - seguindo a tradição da marca gaúcha que se tornou referência nacional no sofisticado nicho das cervejas especiais - a embalagem de 473 ml pretende atingir uma grande parcela dos consumidores brasileiros. Por isso, o ‘latão’ da Dado Bier chegará ao consumidor nos supermercados com preço sugerido de R$ 1,99. 

“Há um grande potencial para a lata de 473 ml e nós vamos garantir o suprimento de todos os canais de venda com a DADO LAGER, inclusive do pequeno varejo, que hoje não consegue ser atendido de forma satisfatória pelas marcas que já estão no mercado”, diz Christian Bonotto, sócio-diretor da distribuidora ImportBeer. “O mercado está comprador, pelo menos da Dado Bier. Os pedidos iniciais estão superando nossas expectativas, como aconteceu com a embalagem litro”, completa Eduardo Bier. A previsão inicial é distribuir 20 mil pacotes de 12 latas de 473 ml por mês. 

De acordo com a ImportBeer, a pulverização das vendas será uma das estratégias para conquistar uma fatia desse mercado. Além das grandes redes de varejo, a ImportBeer atende no varejo supermercados do interior, mercadinhos de bairros das grandes cidades e as lojas de conveniência. No chamado Canal Frio, o foco são os bares e restaurantes. 

Há 15 anos no mercado, a Dado Bier produz hoje uma família de seis tipos de cervejas especiais, vendidas em embalagens long neck, o chope especial Dado Bier e a DADO LAGER, agora também no latão de 473 ml, além da garrafa de 970 mil, que já está no mercado desde o início de março. A produção da LAGER, nas duas embalagens, é feita em uma fábrica arrendada em Santa Maria,  município da região central do Rio Grande do Sul. 

A Rexam é a maior fabricante mundial de latas para bebidas e uma das líderes globais em embalagens para consumo. A lata de 473 ml é produzida na unidade de Jacareí (SP), responsável pela produção de latas de tamanhos e formatos diferenciados. A Rexam oferece aos seus clientes na América do Sul quatro tipos de latas especiais - sleek (270 ml), slim (importada da Europa), latão (473 ml) e pequena (250 ml), além da lata tradicional (355 ml). 

Fonte: Neiva Mello Assessoria em Comunicação, por Carla Dutra e Robson Pandolfi - 20/04/2009

 

Como as microcervejarias pretendem ganhar mercado 

Que o brasileiro adora uma cervejinha gelada ninguém tem dúvida. E os números do mercado só confirmam isso. Nos últimos anos, o consumo da loira gelada no País manteve-se em torno de 10,3 bilhões de litros, volume que só fica atrás do registrado na China, de 35 bilhões de litros, nos Estados Unidos, com 23,6 bilhões de litros e, claro, na Alemanha, com 10,7 bilhões de litros. Mas, recentemente, uma conjunção de fatores vem impulsionando o segmento de cervejas especiais, aquelas que vão além do consagrado tipo Pilsen. A maioria é feita por microcervejarias espalhadas por todo Brasil, que registraram uma expansão considerável desde 2005. Somente no ano passado, o crescimento do segmento foi cerca de três vezes maior do que os 5% do mercado total de cervejas. Mesmo respondendo por menos de 2% do volume total da bebida em todo o País, as cervejas especiais conquistam cada vez mais adeptos pelos sabores inusitados. E, assim como o vinho, começam a ganhar status dentro do mundo gourmet. 

Há três anos a mestre cervejeira Cilene Saorin dedicava 80% de seu tempo trabalhando em cervejarias. "Hoje 80% desse tempo é dedicado ao trabalho de beer sommelier, elaborando cartas de cerveja e harmonização com pratos para bares e restaurantes", explica a especialista. Essa virada em apenas três anos, segundo ela, deve-se à revolução realizada por alguns profissionais nas microcervejarias, que evoluem cada dia mais na elaboração de novos produtos. Um bom exemplo disso é a Colorado, de Ribeirão Preto (SP), que inovou incluindo na mistura da cevada com lúpulo ingredientes bem brasileiro como o café e a rapadura. 

A novidade rendeu uma medalha de ouro no European Beer Star Award, um dos mais importantes concursos cervejeiros do mundo, realizado em Nuremberg, na Alemanha. Com 14 anos de estrada, a Colorado já produz em média 50 mil litros por mês. Há um ano e meio começou a fabricar cervejas em garrafa, ampliando a produção que antes era só em barril de chope. Para isso, investiu até agora cerca de US$ 1,2 milhão na compra de novas máquinas. 

Para o proprietário da Colorado, Marcelo Carneiro da Rocha, além de gostar de cerveja, o brasileiro também quer experimentar coisas novas. "Este é um mercado ávido por novidades", diz. Segundo o empresário, nem a Lei Seca tirou o ânimo dos bebedores, que passaram a consumir mais a bebida em casa. "Em nosso bar em Ribeirão, não tivemos redução de consumo e, além disso, estamos vendendo bastante em supermercados, o que não acontecia antes", acrescenta. 

Os números da ACNielsen confirmam um aumento em torno de 10% na comercialização por esse canal, conhecido como autosserviço, somente no último ano. Os indicadores também estimularam outra microcervejaria a produzir em garrafas. 

Tradicional fabricante de chopes, a Bamberg investiu R$ 2 milhões e já produz cerca de 50 mil litros por mês em sua fábrica na cidade de Votorantim (SP). Lá são fabricados nove tipos de cervejas ao longo do ano, sendo cinco permanentes e quatro sazonais. Todas elas seguem a tradicional receita alemã de fazer cerveja. Segundo o sócio e cervejeiro oficial da Bamberg, Alexandre Bazzo, mesmo sendo um mercado pequeno o crescimento é consistente. "Nos últimos anos, muitas pessoas viajaram para o exterior e experimentaram coisas diferentes e agora também querem ter isso aqui", diz. 

A gaúcha Dado Bier anunciou recentemente que vai voltar a ter produção em escala industrial com o lançamento das embalagens de um litro. A iniciativa permitirá mais do que triplicar os volumes este ano, saltando de uma produção de 700 mil litros em 2008 para mais de 2 milhões de litros, conforme estimativas consideradas conservadoras. A decisão pela embalagem, conforme a empresa gaúcha, se deu pela observação da mudança do comportamento do consumidor brasileiro de beber mais em casa com a família e amigos, influenciada por fatores como a Lei Seca, além da boa aceitação das cervejas uruguaias no País, tradicionalmente envasadas em garrafas de 1 litro. 

Para os próximos cinco a 10 anos, a tendência do mercado de cervejas especiais é continuar crescendo, na opinião da beer sommelier. A única pedra no caminho das microcervejarias, atualmente, é a mudança no sistema de cobrança do IPI, que passou a ser cobrado de acordo com o valor do produto. "O aumento da carga tributária pode inviabilizar o futuro das microcervejarias, porque não considera o tamanho das empresas", afirma Cilene. Para o diretor executivo da Associação Brasileira de Bebidas (Abrabe), José Augusto Rodrigues da Silva, o novo sistema de cobrança de IPI das bebidas, que tem como base os preços dos produtos, é mais eficiente e, sobretudo, muito mais justo. "Porque produtos mais caros pagam mais e mais baratos pagam menos", diz. 

Conforme dados da Abrabe, o mercado de cervejas responde por aproximadamente 90% do consumo total de bebidas no País, seguido pela cachaça com cerca de 5%, relativos a 2007. Embora o volume das cervejas especiais ainda seja baixo, destaca a importância do segmento que desperta no consumidor o interesse por produtos diferenciados. Esse consumidor mais atento tem feito não só as cervejarias, como também as fabricantes de outras bebidas, aumentar a oferta de produtos, diz Silva. 

Fonte: Gazeta Mercantil - Empresas & Negócios - Página C1 – 22/04/2009 

 

Slow Bier Brasil 

Lançando as bases para a efetivação do movimento Slow Bier Brasil. Independente da existência do movimento Slow Food, que é nossa base de pensamento e ideologia, é urgente no Brasil a união de todo o segmento ligado às cervejas especiais, sejam elas provenientes de homebrews (cervejarias caseiras), micro cervejarias ou das especiais importadas, que também contribuem com a expansão da cultura cervejeira no país. 

Entendemos que o crescimento incrível que temos obtido no momento favorecem a formação desta massa crítica, que nos permitirá um discurso uníssono, que culminará na compreensão em todas as esferas, poder público, sociedade e iniciativa privada, da necessidade de proteção desta atividade, que sem estas ações não sobrevive à predação das empresas gigantes do setor e à derrama tributária praticada pelo governo brasileiro. 

Para a integração de todos e consolidação da ação, estamos prevendo, além do lançamento formal do movimento no dia 25 de abril de 2009, que contará com a participação de várias cervejas caseiras, apoio de entidades como Acerva, Confraria da Cerveja BH, CONFECE, como também nomes do cenário cervejeiro nacional envolvendo blogueiros, mestres cervejeiros, micro cervejarias de todos os países. Está previsto ainda o contato simultâneo com a Slow Bier Messe, que acontece na Alemanha no período de 24 a 26 de abril de 2009. 

Diferente do movimento Slow Food, que utiliza o caramujo como símbolo, o SBB - Slow Bier Brasil usa um bicho-preguiça, bicho bem brasileiro, com logomarca anexada. Na proposição do nome, outro detalhe: 3 línguas no título, slow - inglês, bier - alemão e Brasil, em português mesmo. Integração entre os povos. 

Fonte: Por Marco Falcone - 24/04/2009 

 

Microcervejaria Saint Bier 

Na cidade mais alemã do Sul de Santa Catarina, localizada em Forquilhinha, acaba de ganhar uma nova microcervejaria. A cervejaria Saint Bier, que o nome significa santa cerveja, nome este escolhido para homenagear o estado de Santa Catarina e sua história na produção de cervejas. 

Desde outubro de 2008 vem produzindo chope pilsen, mas a sua inauguração oficial foi no dia 25 de abril de 2009, onde contou com a presença de mais de 1.000 pessoas.

Hoje comercializa o chope pilsen em barris, e está previsto para o mês de maio o lançamento da Strong Ale, bem como os primeiros passos para o engarrafamento. 

A cervejaria está em processo de montagem de um espaço Gourmet para degustação de chopes e comidas típicas da região. 

Mais informações: http://www.saintbier.com.br  ou Telefone (48) 3463-3400

Fonte: Microcervejaria Saint Bier 

 

Schornstein confirma participação na maior feira cervejeira do Brasil 

A Cervejaria Schornstein confirmou presença na Brasil Brau, Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja que ocorre entre dos dias 23 e 25 de junho, em São Paulo. A artesanal de Pomerode apresentará seus produtos e serviços e deverá já dar uma prévia de sua nova unidade, que está sendo instalada no interior paulista. 

A Brasil Brau chega à 10ª edição como o maior encontro nacional de negócios desta área, promovendo o setor cervejeiro brasileiro como um dos melhores de todo o mundo. Com empresas e instituições de renome mundial, a feira cria um ambiente de grande intercâmbio tecnológico, apresentando o que há de mais moderno em tecnologia, produtos e serviços para a indústria cervejeira.  

Cervejaria Schornstein

Contatos da fábrica: (47) 3387-6655 e bar: (47) 3399-2058

Fonte: Oficina das Palavras Comunicação – 30/04/2009 

 

Microcervejaria Vice-Rey 

Desde 1976 a microcervejaria Vice-Rey possui o mesmo nome do restaurante que é considerado o mais romântico do Rio. O restaurante tem uma cozinha internacional e especialidades alemãs. 

Os seus chopes premium são produzidos artesanalmente na própria casa: Pilsen, Amber Ale e a AstraBier. 

O chope AstraBier é elaborado com 100% de cevada malteada, lúpulos e leveduras importados, maturado e filtrado a frio.

A armazenagem é feita em tanques de aço inox, a 0ºC, em atmosfera livre de oxigênio. O chope sai do tanque, diretamente para a chopeira, mantendo intactos aroma e sabor.  

Mais informações:

Avenida Monsenhor Ascânio nº 535 - Praça do "Ó" - Barra

Telefone (21) 2493-1683 e 2493-5560

Web: www.vice-rey.com.br

Fonte: Microcervejaria Vice-Rey e CERVESIA, por Rafaella Fim Chagas

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