CERVESIA

  

Cervejaria Karavelle avança no mercado paulista com chope Premium 

Agora você também poderá encontrar o chopp Karavelle em vários pontos de venda em Indaiatuba (onde está localizada a cervejaria) e em São Paulo – Capital 

Veja abaixo a relação dos pontos de venda:  

- Clube Atlético Paulistano - Rua Honduras nº 1400 - Jardim América  -  São Paulo

- Sociedade Harmonia de Tênis - Rua Canadá nº 658 - São Paulo

- Santa Fé Paribar - Bar e Restaurante - Praça Dom José Gaspar  (ao Lado da Biblioteca) - Centro de São Paulo

- Gardenia Resto - (Restaurante bar) Praça dos Omaguás nº 110 (ao lado da Fenac Pinheiros)

- Gardenia (Bar e Restaurante) Al. Gabriel Monteiro da Silva nº 726 -  São Paulo

- Balneário das Pedras - (Restaurante, bar e lounge) Rua Lisboa nº 191 - São Paulo

- Casa da Sogra (Restaurante) Avenida Conceição nº 2535 - Indaiatuba - São Paulo

- Oria Restarante - Rua José Menino nº 110 – Cotia - São Paulo - Altura do Km 29 da Raposo Tavares

- The Box Lounge - (Casa noturna) Rua Pequetita nº 189 - Vila Olimpia - São Paulo

- Praia da Boa Viagem (Bar) - Avenida Pavão nº 329 - Moema - São Paulo

- Tulia Restaurante - Rua Paes de Araujo nº 168 - Itaim - São Paulo

A Karavelle atende bares, restaurantes e apreciadores de um bom chope, levando o chope até você através do sistema de delivery, colocando a sua disposição barris de 20, 30 ou 50 litros com chopeira e cilindro de CO_2. 

Mais informações: www.karavelle.com.br         

Telefones: (19) 3936-2601 | (19) 3936-2605

 

 

Restaurante e bar Santa Fé: www.santaf.com.br

Telefone: (19) 3237-0771 

Fonte: Microcervejaria Karavelle 

 

A Cervejaria Antuérpia e suas cervejas diferenciadas 

Em Juiz de Fora – MG, já podemos encontrar cervejas elaboradas para atender aos gostos dos consumidores. 

Todo o projeto foi acompanhado desde o início até a partida da microcervejaria, incluindo o desenvolvimento das cervejas, pelo mestre cervejeiro Matthias R. Reinold. 

A cerveja Pilsen, possui aroma e sabor suaves, agradável a todos os gostos. A Premium é uma lager com perfil mais encorpado com características marcantes, elaborada com maltes e lúpulos selecionados. A Black é uma cerveja escura de baixa fermentação, elaborada com maltes especiais, com aroma e sabor de malte torrado. 

A elaboração das cervejas atende os rígidos padrões de produção de cerveja, que são cumpridos através de profissionais especializados e com vasta experiência na área. 

Isto assegura que os produtos estejam dentro das especificações originais do tipo de cerveja e que tenham as suas estabilidades microbiológica, físico-química e organoléptica asseguradas.   

Cervejaria Antuérpia

Rua Manuel Bernardino nº 15 - São Mateus - Juiz de Fora – MG

Telefone: (32) 3217-3984 

Fonte: CERVESIA 

 

Santa Cruz vai abrigar microcervejaria 

Cidade da Festa da Alegria abrigará uma Micro Cervejaria, com uma produção mensal que poderá chegar a 120 mil litros. A Heilige foi criada por jovens empresários santa-cruzenses que já produzem e comercializam quatro tipos de cerveja, Pilsen, Porter, Pale Ale e Weiss, há cerca de oito meses, fornecido em barris de 15, 20, 30 e 50 litros, mas a partir de setembro toda a fabricação será feita em Santa Cruz do Sul. A empresa será instalada no prédio onde durante muitos anos funcionou a fábrica de óleos Klemm.

Em busca de qualificação e com o objetivo de agradar o paladar dos consumidores, os proprietários tem visitado diversas empresas para dividir experiências e informações. Esta semana, acompanhados do Secretário Municipal de Desenvolvimento Econômico, Jair Jasper, eles estiverem em Bento Gonçalves, na Egisa – Tecnologia Industrial Ltda, que está há 15 anos no mercado e já equipou mais de 60 cervejarias em todo o Brasil.

Durante a visita, eles conferiram de perto equipamentos de última geração, que em breve estarão na sede da empresa em Santa Cruz do Sul, proporcionando uma estrutura totalmente automatizada. Os equipamentos chegam na metade de setembro e a produção começa imediatamente. Nos primeiros meses, a expectativa é produzir cerca de 15 mil litros de cerveja. O investimento deve chegar à R$ 3milhões, e mais de vinte empregos devem ser criados.

A Prefeitura Municipal de Santa Cruz do Sul é parceira deste empreendimento que é mais uma iniciativa que se soma ao projeto de diversificação econômica do Município. “Santa Cruz do Sul é uma cidade que se identifica com uma cervejaria, em função da sua colonização. O empreendimento também será mais um atrativo turístico para a nossa cidade, nós sempre seremos parceiros de projetos que representam desenvolvimento econômico”, apontou o Secretário Jair Jasper.

Os empresários apostam na tradição da Oktoberfest e na cultura germânica presente em Santa Cruz do Sul, para garantir o sucesso do empreendimento. “O nome Heilige surgiu para homenagear nossa cidade e expressar a qualidade dos nossos produtos. O nosso maior objetivo é fazer com que Santa Cruz do Sul, que já é reconhecida por organizar uma das maiores Oktoberfest do Brasil e como a capital mundial do fumo, também seja reconhecida como a terra da melhor Micro Cervejaria do Brasil” comentou Rodrigo Yung, um dos diretores da empresa.

O nome Heilige em alemão significa “santa”, segundo os diretores, revela o orgulho de pertencer a essa terra. “Heilige traduz também o que nossos antepassados, os imigrantes alemães procuraram cultivar aqui”, revelou Yung.

Sabor

A elaboração da cerveja é baseada na lei de pureza da Baviera, que determina que sejam usados apenas água pura, puro malte e lúpulo como ingredientes. Da receita de preparo até o envasamento, a Heilige está sempre em busca dos resultados mais saborosos.

O site da Heilige está em construção e em breve, mais informações sobre a Micro Cervejaria poderão ser obtidas no endereço eletrônico www.heilige.com.br. Para adquirir a cerveja basta ligar para o disk delivery, no telefone (51) 8115-5971.

Fonte: Gazeta do Sul, por Sancler Ebert - 14/08/2009

  

Schornstein lança cerveja de trigo 

A Cervejaria Schornstein está ampliando sua carta de chopes ao iniciar a fabricação do Schornstein Weiss. Este será o quinto tipo produzido pela artesanal catarinense (sem contar as edições especiais, como a recente Imperial Stout). A fábrica se programa para manter a fabricação do pilsen natural, do pilsen cristal, do pale ale, do bock e agora do weiss. A produção será na sede, em Pomerode, e também na nova fábrica, prevista para ser inaugurada entre outubro e novembro, em Holambra, interior paulista. 

O mestre-cervejeiro Cláudio Zastrow comenta que como as melhores receitas, o Schornstein Weiss leva o melhor malte de trigo alemão na composição. “O chope mais consumido no Sul da Alemanha tem aroma marcante, sabor refrescante e coloração turva, tornando o produto ideal para ser consumido durante o ano inteiro”, explica. O teor alcoólico deste novo tipo de chope que será produzido pela Schornstein é de 5%. 

Do alemão, Weissbier ou Weizenbier indicam branco (Weiss) ou trigo (Weizen). “As cervejas ou o chope do estilo Weiss levam ao menos 50% de malte de trigo na receita”, complementa o administrador da artesanal, Maurício Zipf. 

De uma maneira geral, o Weiss é um chope de coloração clara, turvo, com espuma branca abundante e aroma frutado (cravo, banana e outras especiarias). Muito refrescante, a bebida é consumida preferencialmente pelos alemães no desjejum. É a típica cerveja de trigo do Sul da Alemanha, na região da Baviera. Deve ser degustado entre 3 a 5 graus de temperatura.  

Cervejaria Schornstein

Rua Hermann Weege, 60 - Centro (ao lado do Zoo) - Pomerode - SC

Contatos da fábrica: (47) 3387-6655 e Contato do bar: (47) 3399-2058 

Fonte: Oficina das Palavras Comunicação – 25/08/2009 

 

Governo de SC a um passo de conceder benefício fiscal a cervejarias artesanais 

Uma boa notícia deve favorecer a produção artesanal de cerveja catarinense no mesmo mês em que o Estado comemora a maior festa nacional que tem como grande atração a bebida. O governador Luiz Henrique da Silveira está trabalhando para conceder o benefício fiscal já prometido ao setor até outubro. A informação foi dada pelo representante da Secretaria de Desenvolvimento Regional de Joinville, Fernão Sérgio de Oliveira. Reunido com integrantes da Associação das Cervejarias Artesanais de Santa Catarina (Acasc), ele afirmou que o trabalho do poder público é para que o beneficio passe a vigorar antes da abertura da Oktoberfest, de  Blumenau. “O benefício do ICMS é condição fundamental para o desenvolvimento das micros e pequenas empresas do Estado, principalmente as cervejas artesanais, que são grandes incentivadores do turismo catarinense”, considera o administrador da Cervejaria Schornstein de Pomerode, Maurício Zipf. 

Fonte: Oficina das Palavras Comunicação – 26/08/2009 

 

Visita do Brejas à Falke Bier – 1ª parte 

Falar da festejada microcervejaria mineira Falke Bier chega a ser desnecessário para quem se liga em cervejas artesanais brasileiras. Capitaneada pela família Falcone, cujo personagem mais conhecido é o boa-praça Marco, a cervejaria é um dos grandes ícones do renascimento cervejeiro nacional, com brejas do estirpe de Estrada Real IPA, Ouro Preto e a primeira tripel do Brasil, a deliciosa Monasterium. 

Confira no vídeo abaixo a primeira parte da visita do BREJAS a essa incrível cervejaria, a qual estrelará o 3º Pratos & Brejas – Harmonização com Cerveja, que ocorrerá no próximo dia 12/09 (aproveite que ainda tem convite disponível!). 

Link: http://www.youtube.com/watch?v=KrYBOw17850 

Fonte: Brejas – 26/08/2009 

 

Visita do Brejas à Falke Bier – 2ª parte 

A mineira Falke Bier talvez seja, até o momento, a microcervejaria mais interessante do país a ser visitada. Tudo ali foi pensado para beer evangelizar. Uma verdadeira fábrica de fanáticos por cerveja. Quem entra ali invariavelmente sai apaixonado. 

Há mini-plantações de malte e lúpulo. Há um espaço exclusivo para degustação com chopeira e cozinha completa, no qual até a iluminação é pensada para contribuir com a correta análise sensorial. Há uma cave subterrânea autêntica onde ficam “dormindo” as Falke Tripel Monsterium. A própria fábrica é show de bola, com arquitetura alemã e interior decorado com bolachas de chope e bandeiras dos principais países produtores de cerveja. Não se pode ficar indiferente numa visita à Falke. A experiência é rica e absolutamente inesquecível. 

Curta abaixo a segunda parte do vídeo da visita do BREJAS à Falke Bier, cujas brejas serão as vedetes do 3º Pratos & Brejas – Harmonização com Cerveja (confira o cardápio do evento e adquira seu convite): 

Link: http://www.youtube.com/watch?v=hiKnSpIVCCA

Fonte: CERVESIA 

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