CERVESIA

 

Beats cria para Klein Bier 

Começaram a sair os primeiros trabalhos para a Klein Bier  novo da agência curitibana Beats Alternativas em Comunicação. 

Foram criados materiais promocionais para bares e lojas especializadas em cervejas artesanais. As peças divulgam a promoção double chopp e também o estilo do carro chefe da casa, a Klein Bier Stout, uma cerveja com receita irlandesa. Isso explica a utilização do trevo, símbolo do país, formado pelos  quatro ingredientes básicos da fabricação da cerveja: água, malte, levedura e lúpulo Todas as peças foram produzidas com impressão especial de qualidade  fotográfica com laminação antirreflexo.  A moldura utiliza materiais antimofo, dando mais durabilidade aos quadros. 

O mercado de cervejas especiais vem crescendo 15% ao ano desde 2005. A Klein Bier está localizada em Campo Largo, região metropolitana de Curitiba, e tem capacidade de produção de 35 mil litros. Outros trabalhos desenvolvidos pela Beats já estão em fase de Produção. 

Fonte: Paranashop com colaboradores - 16/09/2009 

 

Jaraguá volta a produzir chope 

Passeio por fábricas alemãs estimulou família a montar uma microcervejaria 

Em 2007, o contabilista Ivan Torres, o filho Dennis e a mulher Rúbia colocaram em prática um sonho. Depois de visitarem várias cervejarias em cidades alemãs, resolveram começar a produção própria em Jaraguá do Sul. Mas em vez de cerveja, que tem produção mais cara, apostaram na fabricação artesanal de chope.

Em novembro daquele ano foram produzidos os primeiros 500 litros. A maior parte não foi comercializada. A bebida foi testada com amigos e familiares. Com a aprovação deste público, a família se entusiasmou a investir na produção e começou a aumentar a oferta do chope Königs.

A iniciativa da família Torres colocou Jaraguá do Sul novamente como uma cidade que produz este tipo de bebida artesanalmente depois de quase 110 anos.

O nome do chope é Königs, que significa cerveja do rei. Foi escolhido pela família Torres para homenagear as festas de tiro que acontecem em Jaraguá do Sul e região. “Queríamos ter algo ligado com a tradição local e aí fizemos esta escolha”, explica Torres.

Dennis é quem administra a fábrica da microcervejaria, que fica na Rua Erich Sprung, no bairro Água Verde. A produção atual é de 12 mil litros por mês, em média. A venda é feita em barris de 10, 20, 30 e 50 litros.

O preço cobrado direto para o cliente é de R$ 5 por litro. Fora da fábrica, o chope Königs é oferecido no Restaurante Zinho Batista, FreschChicken, no Shopping Breithaupt, e no Hotel Sebastian. “É um chope que tem características que mesclam um sabor equilibrado de amargo e suave”, descreve Dennis.

Além do chope claro, a empresa produz o escuro e pretende construir um Biergarten junto à estrutura da empresa. Neste espaço, os donos planejam oferecer um ambiente com gastronomia, lazer e degustação do chope. “Oferecendo um produto de qualidade, queremos valorizar Jaraguá do Sul como uma cidade que tem produção artesanal de chope”, comenta Dennis.

Fonte: Clicrbs A noticia, por Diego Rosa – 19/09/2009 

 

Cerveja brasileira está na lista das 100 melhores 

Na edição deste mês da revista americana Imbibe-liquid culture, a cerveja Lust, da Cervejaria Eisenbahn, de Blumenau (SC), entrou na lista das 100 melhores cervejas do mundo. A bebida está entre as raras cervejas do mundo que incorpora na sua produção método próprio dos champagnes. 

Após a primeira fermentação, a cerveja é engarrafada e sofre adição de açúcar e leveduras de vinho, o que provoca uma segunda fermentação da cerveja. Durante esse processo, as garrafas permanecem nas caves em repouso até que essa nova fermentação tenha fim. Na seqüência, ela é colocada em um pupitre com inclinação de 45º, onde permanece por cerca de três meses para que o contato com as leveduras amplie seus aromas, enquanto os sedimentos próprios desse processo se depositam no gargalo da garrafa. Só então, essas leveduras são retiradas (dégorgement) e a cerveja está pronta para o consumo. Segundo a Imbibe, esses procedimentos conferem à cerveja um aroma "frutado agradável e notas de leveduras". 

A Lust está entre as raras cervejas do mundo que é produzida pelo método dos champagnes. 

Fonte: Especial para Terra, por Carlos Alberto Barbosa – 22/09/2009 

 

Surpresas criativas vão marcar o espaço Das Bier da Oktoberfest 

Faz alguns meses que um grupo de profissionais da Cervejaria Das Bier e da Caza Comunicação trabalha para levar até o publico da 26ª Oktoberfest novidades que estarão no espaço da artesanal, num dos pavilhões do Parque Vila Germânica. No Setor 1, onde o projeto de arquitetos contratados pelos organizadores da festa retratará uma cidade cenográfica, a Das Bier apresentará o Das Bier Kneipe, uma espécie de pub que seguirá decoração e estilo germânicos. 

O Das Bier Kneipe atrairá a atenção do público pelos detalhes em uma construção de 40 metros quadrados. Além do chope fabricado no Bairro de Belchior, em Gaspar, o consumidor Das Bier terá outros motivos para visitar o espaço. As novidades, claro, só serão apresentadas na abertura de mais uma edição da Oktoberfest, em primeiro de outubro. 

Fonte: Oficina das Palavras Comunicação – 23/09/2009 

 

Eisenbahn Oktoberfest 

Pelo segundo ano consecutivo, a cervejaria Eisenbahn apresenta a Eisenbahn Oktoberfest, edição limitada que brinda a tradicional festa em Blumenau. 

Com sabor intenso, adocicado de malte e delicado amargor, a Eisenbahn Oktoberfest tem cor clara e pode ser confundida com a pilsen ou a helles alemã. Tem coloração dourada escura, é cristalina e com boa e persistente formação de espuma. Possui três maltes em sua composição, teor alcoólico de 6% e aromas marcantes de malte, pão e cereais com leves aromas de lúpulo. 

A Eisenbahn Oktoberfest harmoniza perfeitamente com pratos da culinária alemã, como salsichas e carnes de porco defumadas ou não, como o tradicional Eisbein (joelho de porco). Também combina com queijos adocicados e macios como Brie e Camembert, e os semi-macios Gruyère, Emmental e Gouda. 

Tradicional da festa oficial alemã, o estilo Märzen-Oktoberfest, tem suas origens no estilo Vienna, criado na Áustria. O nome Märzen (março) vem do século XIX, na época, sem sistema de refrigeração, as bebidas eram produzidas na primavera (março), guardadas em caves sob as montanhas repletas de gelo e consumidas somente em setembro e outubro, para comemorar as colheitas e festivais da Baviera. 

Fonte: A4 Comunicação - 23/09/2009 

 

Colorado está entre as 10 melhores cervejas do Brasil segundo a revista VEJA 

Em matéria publicada na revista Veja da última semana (16/09/2009), a Colorado Indica, cerveja do tipo Índia Pale Ale produzida pela Cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto, está entre as 10 melhores cervejas especiais, nacionais e importadas, que podem ser degustadas no Brasil. 

A lista das 10 mais foi elaborada pela Veja com a colaboração dos especialistas no assunto Cássio Picollo, do bar Frango, e de Eduardo Passarelli, do restaurante Melograno, de São Paulo, e traz também dicas de pratos para harmonização com cada uma das cervejas selecionadas. 

Para acompanhar a Colorado Indica, que leva rapadura em sua composição, com notas intensas de malte e caramelo, os especialistas sugerem comida indiana, queijo grana, carne assada ou salmão grelhado, com temperatura ideal para ser servida entre 4 e 6 graus. 

Entre as eleitas, além da Colorado Indica, destaca-se também a brasileira Lust Prestige, da microcervejaria Eisenbahn, ao lado das belgas Deus e Chimay Grande Reserve 2008, da canadense Maudite, da espanhola Estrella Damm Inedit, da francesa Jenlain Ambrée, da inglesa Fuller´s Esb, da austríaca Samichlaus Safra 2007, e da irlandesa Guiness Extra Stout.

 Sobre a Colorado Indica

Cerveja tradicional da escola inglesa, mais conhecida como IPA – India Pale Ale, criada em 1752 para atender ao consumo do exército britânico durante suas longas viagens de guerra. Seu teor alcoólico e seu amargor são mais expressivos e funcionam como conservantes naturais. A cerveja Colorado Indica possui 7% de teor alcoólico. 

É composta por lúpulo inglês, malte convencional e tostado, o que justifica seu amargor e sua pigmentação mais escura. Seu processo de fabricação dura em média 28 dias. A bebida acompanha muito bem pratos fortes, como mariscos e caças. 

Seu sabor característico fez com que esse produto Colorado conquistasse três estrelas no guia de cervejas Pocket Beer Book, do inglês Michael Jackson, o maior especialista em bebidas de malte do mundo, também foi aclamada como “Cerveja do Ano” de 2008 pela revista Prazeres da Mesa. 

Fonte: Lead Co. Press & Marketing, por Lisandra Coimbra – 25/09/2009 

 

Eisenbahn Strong Golden Ale 

A Eisenbahn Strong Golden Ale é uma bebida de alto teor alcoólico. Esta cerveja encorpada apresenta sabor levemente adocicado e aroma frutado, além de notas de lúpulo, álcool, e outras especiarias. Seu fermento é especial, proveniente de regiões tradicionais da Bélgica. É indicada para harmonização tailandesa e indiana.  

Família: Ale

Tipo: Strong Golden Ale

Coloração: Dourada 

Teor Alcoólico: 8,5% 

Versão: 355 ml 

Fonte: Eisenbahn - 25/09/2009 

 

Cervejaria Überbräu abre novo bar em Uberlândia - MG 

A Cervejaria Überbräu inaugurou um bar, onde são servidas as quatro cervejas produzidas: Pilsen, Brown Ale, Schwarzbier e Weizen (trigo). 

O endereço do bar é: Avenida Rondon Pacheco nº 1645 - Lidice - Uberlândia. 

ÜBERBRÄU Microcervejaria Ltda.

Site: www.uberbrau.com.br

Telefone: (34) 3232-2672 

Fonte: CERVESIA 

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