CERVESIA

  

Bierland lança cervejas em garrafas de 600 ml 

A partir de agora boa parte do Brasil vai poder conhecer a cerveja da Bierland, cervejaria artesanal de Blumenau (SC). Conhecida desde 2003 pela qualidade do chope, a Bierland passa agora a produzir cerveja em garrafas de 600 ml. Num primeiro momento a distribuição será apenas para os estados do Sul, Minas Gerais, Rio de Janeiro e São Paulo. Mas os planos do proprietário Eduardo Krueger são de aumentar a área de abrangência no início do próximo ano.

Os apreciadores de cerveja poderão encontrar nos melhores supermercados e casas especializadas três tipos da bebida produzida pela Bierland: Weizen, Pilsen e Bock. Os investimentos na ampliação da fábrica foram de cerca de R$ 700 mil e a expectativa é de que o faturamento da empresa cresça 50% já no primeiro ano.

As cervejas Bierland que chegam ao mercado 

Pilsen - A cerveja Pilsen vem da cidade de mesmo nome na República Tcheca. É uma lager de coloração clara, leve no aroma e no sabor. É bem eclética, agradando a todos os paladares. Talvez por isso esteja entre as preferidas dos apreciadores de cerveja no Brasil e no mundo. A cerveja Pilsen tem baixa fermentação, teor alcoólico de 4,8% e é filtrada. Mesmo encorpada, é leve para beber e suavemente amarga. Combina com quase todos os tipos de pratos: peixes, frutos do mar, aves, carne suína, assados e queijos fortes.

Bock - A cerveja Bock é outra variação de lager, porém de coloração escura. Filtrada, com teor alcoólico de 5,8%, levemente amarga. Sua cor marrom avermelhada é obtida com a combinação de maltes torrados. 

É originária da cidade de Einbeck, na Alemanha. Indicada para todas as estações do ano. Harmoniza com caldos e sopas, queijos, carne de pato, caça e suína, carnes defumadas, paella, até sobremesas como cheesecake e torta de chocolate.

Weizen - A Weizenbier tem origem na região Sul da Alemanha e utiliza dois tipos de malte na fabricação: o malte de cevada e o de trigo. Por isso é conhecida como cerveja de trigo. O levedo empregado na produção de Weizenbier também é especial – de alta fermentação – para garantir o paladar e aroma, característicos desse tipo de cerveja.

A Weizenbier não passa pelo processo de filtragem, ganhando com isso uma coloração naturalmente turva, consistência mais densa e espuma abundante. Seu sabor é acentuado, muito refrescante, com buquês de cravo e banana. Tudo obtido naturalmente, sem que haja qualquer adição de essências. Por ser leve, esta bebida é versátil na harmonização com todos os pratos. Da cozinha típica alemã à feijoada. Do peixe às carnes suínas, dos frutos do mar à batata frita.

A Bierland - Terra da Cerveja

Quando começou a produzir, em 2003, a capacidade instalada da Bierland era de 20 mil litros por mês, número que posteriormente passou para 70 mil litros/mês.

A Bierland investiu no que há de mais moderno em equipamentos para produção de cerveja. Um moinho próprio foi adquirido para triturar o malte de acordo com a granulação adequada. Esse procedimento evita a interferência de elementos externos e também garante a moagem em prazo ideal para a qualidade do chope.

Todos os tanques são de aço inox. A fábrica opera com total controle microbiológico e alto padrão de limpeza - pisos e paredes revestidos com materiais especiais – requisitos fundamentais para garantir a qualidade final do produto.

Fonte: Presse Comunicação Empresarial - 05/10/2009

 

Chope artesanal da Schornstein chega ao mercado paulista 

Com investimento de R$ 2 milhões, que inclui a inauguração de uma fábrica em Holambra e ações de marketing para divulgação da marca nos bares da capital, a cervejaria catarinense Schornstein aponta para o mercado paulista. 

Fundada em Junho de 2006, na simpática Pomerode, cidade colonizada por alemães e localizada no Vale do Itajaí, em Santa Catarina, a Cervejaria Schornstein é conhecida por seu chope artesanal, fabricado de acordo com a Lei de Pureza Alemã de 1516, mas até então quase que restrito ao paladar dos catarinenses. 

Agora, porém, os paulistas também terão a oportunidade de degustar o típico chope alemão (ainda que fabricado no Brasil). Com investimento de R$ 2 milhões, a Schornstein prepara sua entrada no mercado paulista neste segundo semestre de 2009. 

Parte do montante é referente à inauguração de uma fábrica em Holambra, interior de São Paulo, que contará com um bar de fábrica (assim como a matriz em Pomerode), onde os visitantes podem degustar o chope direto da fonte. Prevista para ser inaugurada em Novembro, a fábrica em Holambra terá capacidade inicial para produzir 45 mil litros de chope/mês. 

A outra parte do montante será destinada a ações de marketing para divulgação da marca nos bares da capital paulista. Entre Setembro e Outubro, a cervejaria promoverá degustação do Chope Schornstein em 30 bares selecionados. Nesses bares, haverá um profissional da Schornstein apresentando os tipos chopes fabricados pela cervejaria e as peculiaridades de cada um. 

Chope Schornstein - A Cervejaria Schornstein é a tradução do modo de ser e viver na simpática Pomerode, considerada o município mais germânico do Brasil por preservar os hábitos típicos herdados de sua colonização alemã. O Chope Schornstein nasceu como fruto dessa tradição, fabricado de forma artesanal, conforme a Lei de Pureza Alemã de 1516. Hoje, é reconhecido por especialistas cervejeiros dentro e fora do Brasil pela qualidade e sabor inconfundíveis, sendo indicado para harmonizações com pratos elaborados da alta gastronomia. 

Na fábrica de Pomerode, são produzidos atualmente 40 mil litros/mês de chope. Com a inauguração da fábrica de Holambra, em novembro, a previsão da Schornstein é chegar a mais de 100 mil litros de chope/mês no total, incluindo os cinco diferentes tipos oferecidos pela marca – Pilsen Natural, Pilsen Cristal, Pale Ale, Bock, Weiss e Imperial Stout. 

O Schornstein Pilsen Natural é um chope tipo Larger, que representa bem a tradição européia na fabricação de cervejas de alta qualidade. Tem um aspecto mais consistente e sabor caracterizado por um leve amargor e aroma. Possui 4,5% de teor alcoólico e é indicado aos apreciadores mais exigentes. 

O Schornstein Pilsen Cristal é resultado da filtração para retirada de leveduras do Chope Schornstein Pilsen Natural. Caracteriza-se pela suavidade do sabor e aspecto cristalino, ideal para quem aprecia a leveza de um bom chope. Seu teor alcoólico é de 4,5%. 

Clássico inglês, o Schornstein Pale Ale é um chope de coloração cobre profunda, de sabor frutado, com aroma mais acentuado de malte e lúpulo, resultado do processo de alta fermentação. Por não ser filtrado, o Schornstein Pale Ale proporciona aos apreciadores o verdadeiro sabor desse estilo de chope. Possui 5% de teor alcoólico. 

O Schornstein Bock é um chope forte, encorpado, de baixa fermentação, com sabor levemente adocicado e inconfundível. Originário do norte da Alemanha, é o tipo de chope ideal para ser apreciado no inverno. Seu teor alcoólico é de 7%. 

O Chope Schornstein Weiss é produzido com o melhor malte de trigo alemão. Trata-se do tipo de chope mais consumido na Alemanha. Possui 7% de teor alcoólico, aroma marcante, sabor refrescante e coloração turva, tornando o produto ideal para ser consumido durante o ano inteiro. 

O mais recente lançamento da cervejaria, o Shornstein Imperial Stout, é produzido com seis diferentes maltes e dois tipos de lúpulo. Encorpado e com 8% de teor alcoólico, o chope confere um blend de sensações, denotadas pelo amargor do lúpulo, a torrefação do malte e calor provocado pelo álcool. O resultado é uma agradável sensação na boca e uma excelente combinação para queijos, chocolates negros, melões e charutos. 

Cervejaria Schornstein - Inaugurada em Junho de 2006, na cidade de Pomerode, localizada no Vale do Itajaí (SC), a Cervejaria Schornstein está instalada em um prédio que é tombado, preservando um patrimônio histórico que também é uma atração turística local. Construído em meados da década de 50, o prédio possui uma chaminé de 30 metros de altura, feita de tijolos maciços, que inspirou o nome da cervejaria (chaminé em alemão). 

O prédio também abriga o Schornstein Kneipe, restaurante e bar da fábrica, onde o visitante pode saborear o melhor da culinária típica alemã, pensada para ser harmonizada com os tipos de chope produzidos pela cervejaria, que podem ser degustados direto da fonte. O Schornstein Kneipe prima pelo conceito do Slow Food, tendo em vista que grande parte dos ingredientes é produzida de maneira artesanal por fornecedores dos arredores do Vale do Itajaí. 

É aberto ao público as quartas, quintas e sextas-feiras, a partir das 18h, e aos sábados e domingos, a partir das 12h. As segundas e terças, o bar permanece fechado ao público, mas recebe visitas de grupos previamente agendadas. Nestes dias também podem ser feitos agendamentos para eventos. 

Em Santa Catarina, além do bar e da fábrica, o Chope Schornstein pode ser encontrado em distribuidores espalhados por Florianópolis, Blumenau, Rio Negrinho, Joinville e Jaraguá do Sul. Em São Paulo, primeiramente, terá distribuição na capital e em Campinas, além da fábrica em Holambra. 

A Cervejaria Schornstein fica na Rua Hermann Weege nº 60, no Centro de Pomerode. 

O telefone da fábrica é (47) 3387-6655 ou (47) 3387-6655 e do bar: (47) 3399-2058 ou (47) 3399-2058. Mais informações no site www.schornstein.com.br 

Fonte: Portal Fator – 06/10/2009 

 

Nova cervejaria começa a operar em novembro 

A terra do chope e da Oktoberfest finalmente vai ter sua cervejaria própria. A empresa Petter Von Brütschen deve iniciar na cidade, em novembro, a produção do líquido mais desejado na Festa da Alegria de Santa Cruz do Sul.

O chope da marca Heilige, fabricado em Bento Gonçalves pela Sud Brau, é vendido há um ano em Santa Cruz. Agora, o município deve ganhar sua fábrica própria, por iniciativa dos empresários Rodrigo Yung, Henrique Leo Eisenberger e Ivan Cláudio de Oliveira. A Brütschen vai ser instalada em uma parte do prédio da indústria de óleo Klemm-Gabe, que está sendo reformado. O equipamento chega no próximo dia 20, devendo as operações iniciarem por volta de 15 de novembro.

Hoje, o chope Heilige é distribuído em Santa Cruz e região em barris de 10, 15, 20, 30 e 50 litros. A partir de novembro, a fabricação será aqui. “A procura é grande e decidimos investir na cidade”, explicou Yung. Até junho de 2010, a Brütschen também estará produzindo cerveja, em garrafas de 600 mililitros. Nesta primeira fase, o investimento é de R$ 1,8 milhão. Até o próximo ano, chegará a R$ 3 milhões.

Conforme os proprietários, deverão ser industrializados 120 mil litros de bebida por ano. A proposta é abastecer Santa Cruz, Venâncio Aires, Rio Pardo, Candelária, Vera Cruz, Sinimbu e outras cidades próximas com um produto de alta qualidade. Ao contrário das empresas que fabricam em grande escala e usam diversos componentes e conservantes em suas fórmulas, Eisenberger explica que a Heilige tem apenas quatro matérias-primas, o que lhe confere um sabor especial. “É um produto diferenciado e em nível das melhores cervejas do mercado.”

Custo

A microcervejaria vai produzir a Heilige Pilsen, cristalina e de baixa fermentação. Haverá ainda a Weiss, clara e de alta fermentação; a Pale, acobreada e de alta fermentação, e a Porter, de alta fermentação, espuma espessa e cor avermelhada.

O mestre-cervejeiro virá de fora e a intenção dos proprietários é criar um horário de visitação, para que a comunidade possa conhecer o processo de fabricação. Hoje, a Heilige tem custo igual ao chope de grandes empresas. Mas pela qualidade e fabricação diferenciada, o preço, no futuro, será maior. 

Futuro

Os proprietários têm muitos planos para o futuro. Conforme eles, o consumo de chope e cerveja no Rio Grande do Sul, por ano, chega a 48 litros per capita. Em Santa Cruz, avaliam que o volume é maior. Por isso, estão dispostos a conquistar uma fatia desse montante. “Mas vamos fazer isso apostando na qualidade, na oferta de um produto diferenciado”, comentou Henrique Eisenberger. No futuro, Rodrigo Yung disse que a Heilige vai buscar espaço na Oktoberfest, não para concorrer com uma grande cervejaria, mas sim para mostrar um produto diferenciado e feito aqui. Lembrou que na Oktoberfest de Blumenau existe um pavilhão para as oito microcervejarias daquela região. “Entendo que também poderemos ter essa atração na Festa da Alegria.”

Fonte: Gazeta do Sul, por Maria Rosilane – 11/10/2009

 

Extra-Malte: Saint Beer 

A cervejaria convidada nesta edição do Extra-Malte é a Saint Beer, de Forquilhinha, Santa Catarina. Estará presente o proprientário Abrahão Paes Filho e seu cervejeiro Gederson Frank. As cervejas degustadas serão a Chope Saint Bier Pilsen, in Natura e Belgian Ale. 

Com curadoria de Sady Homrich, parceria da Cerveja Coruja, a autêntica cerveja viva fermentada no RS, e patrocínio do Nacional, o supermercado com as melhores gôndolas de cervejas especiais da região, o Extra-malte acontece todas as segundas segundas-feiras de cada mês, às 20h. Excepcionalmente, em outubro, realizaremos na terceira segunda-feira, dia 19, em função do feriado.  

"Amar não é aceitar tudo. Aliás: onde tudo é aceito, desconfio que haja falta de cerveja decente." (Vladimir Maiakovski - adaptação)  

Com Sady Homrich 

Data: 19 de outubro, segunda-feira 

Horário: 20h

Valores: Antecipados: R$ 30,00 (mesa) e R$ 25,00 (plateia)

No dia do evento: R$ 35,00 (mesa) e R$ 30,00 (plateia) 

Fonte: StudioClio - 13/10/2009 

 

Abadessa é o primeiro membro brasileiro da GGB - Berlin 

Com grande satisfação que a Cervejaria Abadessa, na pessoa de seu Diretor Sr. Herbert Schumacher, se associou à Sociedade para a História e Cultura Cervejeira de Berlin, Alemanha (Gesellschaft für Geschichte des Brauwesens e.V. (GGB)). 

O fomento de ações que criam, mantenham ou expandam a cultura cervejeira brasileira é um de nossos valores organizacionais. Assim, a Cervejaria Abadessa se tornou o primeiro membro desta importante sociedade alemã no Brasil.  

Sobre a Sociedade para a História e Cultura Cervejeira - Berlin (GGB) 

A Sociedade para a História e Cultura Cervejeira é uma organização sem fins lucrativos. Foi fundada em 1913 em Berlin. É tradicional, mas está aberta às modernas evoluções. Os membros da GGB são companhias cervejeiras, de malteação e indústrias de suprimento assim como pessoas individuais de toda a Europa. 

Cervejeiros, malteadores, colecionadores, estudantes de biotecnologia, história, antropologia e arqueologia se reúnem no GGB. 

A GGB ajuda formar intercâmbios de informações entre história da tecnologia e estudos sociais e história econômica, entre biologia e antropologia e entre ciência e artesanato. As atividades da GGB são:  

- Padronizar estudos da história da cerveja e publicar relatórios de pesquisa

- Coletar livros e periódicos sobre história da cerveja. Publicar suas bibliografias

- Manter biblioteca a qual é aberta a todas as pessoas interessadas

A indústria da cerveja é uma velha tradição. Mais de 5.000 marcas de cervejas são produzidas na Alemanha. Especialmente nesses tempos de globalização, a cerveja precisa ter sua casa e tradições como fundação do desenvolvimento da indústria cervejeira, assim como benefícios aos consumidores. Hoje, mais de 300 membros e patronos apóiam os trabalhos da GGB.

Fonte: ABADE

 

Das Bier supera expectativa de crescimento durante Oktoberfest 2009 

A participação na 26ª edição da Oktoberfest, em Blumenau, foi um marco para a cervejaria artesanal Das Bier, cuja sede é em Gaspar. O crescimento registrado foi de 36%, se comparada à atuação no mesmo período do ano passado. A intenção dos administradores da artesanal era de um acréscimo de 20%. Em 2008, a venda de chope chegou a 13,7 mil litros. Desta vez, 18,7 mil litros da bebida foram comercializados. Entre os fatores atribuídos para estes resultados estão a qualidade no produto (chope elaborado seguindo Lei da Pureza Alemã), serviço (equipe de atendimento dos oktoberfesteiros altamente treinada), e investimento no estande Das Bier Kneipe que contou com projeto rico em detalhes transformando o espaço em ponto de encontro dos freqüentadores da festa.. A produção de cenários e da atmosfera típica foi trabalho da Caza Comunicação e Arquitetura. “Aliado a isso tudo, o reflexo de um planejamento de ações ao longo dos outros 11 meses do ano”, reforça o diretor industrial e de logística, Emerson Bernardes. 

Das Bier

Em alemão, Das Bier quer dizer “A Cerveja”. Primeira artesanal do município de Gaspar produz chope seguindo a Lei de Pureza Alemã, de 1516. Entre as receitas, a cervejaria mantém os chopes do tipo Weizen, Braunes Ale, Pilsen e Natural. Está localizada, numa agradável região do Vale do Itajaí. No local, a família proprietária já mantinha uma área de lazer, com lagoas de pesque-pague. A estrutura contempla bar, deque e cave (Schnapskeller) para degustação de cachaças. Tem ainda a área do “Schmitt Pesca & Lazer”, onde a Das Bier está inserida, com restaurante, lagoas, pedalinhos, quiosques, estacionamentos e área para ônibus e trailers. Um lugar encantador, numa região de elevado potencial turístico.  

Cervejaria Das Bier

www.dasbier.com.br

Telefone: (47) 3397-8600 

Fonte: Oficina das Palavras – 20/10/2009

 

Das Bier traz garrafas para dois litros de chope 

A Das Bier, cervejaria de Gaspar, ainda não lançou cervejas em garrafas, como vêm fazendo algumas concorrentes, mas trouxe um produto diferente para o mercado. São três garrafas de vidro de dois litros e uma de 600 ml para quem quiser levar chope para casa ou para um encontro com amigos. 

O primeiro lote de mais de 3 mil unidades chegou semana passada. Importada da Alemanha, a novidade promete ser a sensação pós-Oktober da cervejaria. O preço ainda não foi definido. 

Fonte: Zero Hora – 16/10/2009 

 

Bierland foi o melhor chope da Oktoberfest 

Um júri especial formado pelo caderno “Oktober Zeitung”, do Jornal de Santa Catarina, elegeu o Chope Pilsen da Bierland como o destaque da Oktoberfest 2009. A opinião do júri reflete o sucesso da cervejaria blumenauense na maior festa alemã das Américas. Ao todo, foram consumidos 54 mil litros de chope da Bierland durante os 17 dias de festa. O volume total comercializado na Oktoberfest foi de 450.814 litros, uma média de 0,6 litros per capita. “Foram dois meses de intenso trabalho na fábrica e também na festa. Os resultados não poderiam ser melhores, principalmente pelo acréscimo de 13,5% no consumo em relação a 2008, além do título de melhor chope da Oktoberfest”, comemora um dos sócios da Bierland, Eduardo Krueger. 

O júri que destacou o chope Pilsen da Bierland era formado por personalidades, autoridades e a equipe do “Oktober Zeitung”. Participaram da escolha:

- o prefeito, João Paulo Kleinübing;

- o diretor-presidente da Vila Germânica, Norberto Mette;

- a rainha da Oktoberfest 2009, Vanessa Chacorowski;

- o blumenauense, frequentador da Oktoberfest desde criança, Valdir Steinbach Júnior;

- os mineiros que conheceram a festa este ano, Tatiane Moura e Christiano Árabe;

- o integrante da Coordenação dos Desfiles da Rua XV, Carlos Schlemper;

- o presidente dos Clubes de Caça e Tiro, Moacyr Flor;

- o embaixador da Oktoberfest, Harold Letzow; e

- o P@r Oktoberfest, Cíntia Galz e Renato Krueger Jr. 

Lançamento

Com a meta de ampliar o faturamento em 50% no período de um ano, a Bierland aproveitou a 26ª Oktoberfest para divulgar os novos produtos: cervejas Weizen, Pilsen e Bock em garrafas de 600 ml. Inicialmente a distribuição será focada nos estados do Sul, Minas Gerais, Rio de Janeiro e São Paulo. Mas os planos são de conquistar novos mercados já no início do próximo ano. 

Para a produção, com capacidade instalada em 70 mil litros, o proprietário da cervejaria artesanal de Blumenau, Eduardo Krueger, investiu cerca de R$ 700 mil em equipamentos e instalações físicas. 

Terra da Cerveja

A Bierland é conhecida desde 2003 pela qualidade do chope que produz e investe no que há de mais moderno em equipamentos para a produção de cerveja. Um moinho próprio foi adquirido para triturar o malte de acordo com a granulação adequada. Esse procedimento evita a interferência de elementos externos e também garante a moagem em prazo ideal para a qualidade do chope. 

Todos os tanques são de aço inox. A fábrica opera com total controle microbiológico e alto padrão de limpeza - pisos e paredes revestidos com materiais especiais – requisitos fundamentais para garantir a qualidade final do produto. 

Entre os diferenciais de produção da Bierland, está o obedecimento à Lei de Pureza Alemã, que determina que a verdadeira cerveja leva com ingredientes apenas malte (derivado da cevada), lúpulo, levedura e água.. O segredo de sucesso está na escolha destes quatro ingredientes e na combinação ideal de quantidade, tempo e temperatura para se obter o sabor incomparável Bierland. 

Mais sobre a Bierland em www.bierland.com.br 

Fonte: Presse Comunicação Empresarial, por Cristiane e Fernanda R. S. Momm - 27/10/2009 

 

Artesanais dominam venda de chope 

Na Oktoberfest 2009, as seis cervejarias da região juntas venderam mais que o chope oficial da festa 

Os chopes artesanais caíram no gosto popular. Prova disso é o resultado das vendas na 26ª Oktoberfest. Dos 430.069 litros de chope vendidos, 217.056 foram das choperias artesanais presentes no evento, enquanto que a Brahma, marca oficial da festa, vendeu 197.599. Os dados são de relatório elaborado pela Blucredi, responsável pela gestão financeira da festa, e contabiliza a quantidade consumida nos três setores da Vila Germânica. Na conta não entra o que foi bebido nos camarotes e nos restaurantes internos. A assessoria da Vila Germânica computou o consumo total de 450.814 litros, considerando os chopes vendidos nos três setores e o que foi consumido nos camarotes e nos restaurantes. Com base nos dados do relatório da Blucredi, em relação ao ano passado, as artesanais venderam quase 19 mil litros a mais e a Brahma quase 17 mil. A venda das artesanais cresce desde 2005, quando as primeiras cervejarias participaram do evento. Para os cervejeiros, a procura pelo chope artesanal se dá por causa da qualidade e do produto diferenciado.

O sócio-gerente da blumenauense Bierland, Eduardo Krueger, diz que no início da Oktoberfest havia preocupação que a crise econômica, a gripe A e as chuvas constantes pudessem prejudicar as vendas. A expectativa era vender 35 mil litros, mas foram consumidos quase 54 mil. Ele diz que a venda das cervejarias artesanais está melhorando a cada ano por causa da qualidade do chope. A responsável pelo marketing da Opa Bier, de Joinville, Simone Pacheco, estima que as pessoas estão buscando uma bebida especial para acompanhar os pratos típicos.

A pomerodense Schornstein vendeu 16.476 litros, contra 11.409 no ano passado. O sócio da empresa, Maurício Zipf, tem uma justificativa:

– O turista quer experimentar uma coisa diferente. Chope e cerveja de marcas nacionais ele toma em qualquer lugar.

A Eisenbahn, com sede em Blumenau, que vendeu quase 92 mil litros de chope, 8 mil litros a mais que em 2008, credita o aumento nas vendas aos investimentos em ações para atrair clientes. Em nota, a cervejaria informou que montou um espaço para que os visitantes pudessem conhecer as regiões do mundo que mais apreciam cerveja. Criou também uma área para as pessoas gravarem vídeos.

Para o diretor comercial da distribuidora Brahma de Blumenau, a Bebidas Zarling, Silvio Cordeiro, a Oktoberfest 2009 superou as expectativas da marca. Quanto ao aumento nas vendas de chope artesanal, Pacheco disse não poder avaliar.

Fonte: Jornal de Santa Catarina – 29/10/2009

 

Chope Schornstein poderá ser apreciado no Casa Cor Trio 

Parceria com a Melograno proporcionará harmonização entre gastronomia e cervejas artesanais em um ambiente de extremo bom gosto. 

As cervejarias artesanais de Santa Catarina são apreciadas e reconhecidas por especialistas de todo o Brasil e também do exterior. Prova disso é que agora o produto poderá ser degustado por um novo público. O chope da Schornstein, localizada em Pomerode, será oferecido no Jockey Club, em São Paulo, onde será realizado por um mês (de 6/11 a 6/12) o evento Casa Cor Trio. 

Fortalecendo a proposta de oferecer opções de qualidade ao apreciador de bebidas gourmet, a Schornstein firmou parceria com a Melograno Forneria e Empório de Cervejas, casa paulistana que possui uma das melhores cartas de cervejas da terra da garoa. O empreendimento é uma das referências nacionais quando o assunto é harmonização entre culinária e chope. O sócio da Melograno, que é também um dos especialistas em cerveja mais renomados do país, Edu Passarelli, dará dicas da melhor maneira de combinar os diversos tipos de chope com vários pratos diferentes. Assim, os visitantes da Casa Cor Trio terão a oportunidade de provar os chopes da artesanal catarinense harmonizados com os pratos elaborados pela Melograno. 

A história

Fundada em junho de 2006, a Schornstein preserva ainda um pedacinho da história da cidade mais alemã do Brasil. Está sediada em um prédio tombado pelo patrimônio histórico que tem uma chaminé de 30 metros de altura, toda de tijolos maciços. Esta é a principal referência e está na logomarca da empresa e também no significado do nome da fábrica. A unidade do Vale do Itajaí tem capacidade para produzir 30 mil litros de chope por mês. A fábrica do chope de São Paulo funcionará em Holambra e lá serão produzidos seis tipos diferentes do líquido precioso, todos seguindo a Lei de Pureza Alemã.  

Serviço

O quê: Bar Cervejaria Schornstein harmonizado por Melograno

Quando: de 6 de novembro a 6 de dezembro

Onde: Jockey Club, São Paulo, durante Casa Cor Trio  

 

Cervejaria Schornstein

www.schornstein.com.br

Contatos da fábrica: (47) 3387-6655 e Contatos do bar: (47) 3399-2058 

Fonte: Oficina das Palavras – 30/10/2009

 

Cerveja Coruja 

Há cinco anos no mercado a Cerveja Coruja, produz cervejas não pasteurizadas, elaboradas com água, lúpulo, fermento e malte de cevada:

Coruja Cerveja Viva – cerveja tipo Pilsen, com 4,5% de álcool, cor dourada, corpo leve, sabor acentuado e suavemente amargo. 

Coruja Extra Viva – cerveja tipo Premium Lager, com 6,5% de álcool de sabor extra forte. 

Coruja Trigo – cerveja de trigo tipo spezial Hefeweizen 

Onde encontrar:

Site: www.cervejacoruja.com.br

Telefone: (51) 3061-2078 ou (51) 8124-2090 

Fonte: Microcervejaria Coruja 

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