CERVESIA

Das Bier pronta para a Sommerbierfest 

A Das Bier está pronta para a primeira festa de 2011. Vai chegar à Sommerbierfest, que começa nesta quinta-feira no Parque Vila Germânica, com todo o gás. A artesanal do Vale do Itajaí teve um dezembro pra lá de movimentado.

O mês em que a cervejaria completou quatro anos foi o segundo maior em vendas em 2010. “Só em outubro, durante a Oktoberfest, vendemos mais. É um estímulo e tanto para continuar o crescimento com um trabalho de qualidade”, analisa o diretor comercial e de logística da Das Bier, Emerson Bernardes. 

A expectativa é comemorar mais uma vez com um recorde de vendas durante a Sommerbierfest em Blumenau. O evento será realizado no setor 1 do Parque Vila Germânica nos dias 6, 13, 20 e 27 de janeiro e 3 e 4 de fevereiro. São diversas atrações culturais, de lazer e gastronomia típicos dos colonizadores e moradores do Vale do Itajaí.

Site: www.dasbier.com.br

Fonte: Oficina das Palavras – 04/01/2011 

Holzweg 

Aos que estão em férias mais um motivo para ir ao Sul do País: foi inaugurada na cidade de Lontras, Santa Catarina, a microcervejaria Holzweg. 

A microcervejaria apresenta um estilo germânico e é um mix de fábrica e restaurante em tijolos aparentes e bastante madeira, pé direto elevado demonstrando imponência e rusticidade. As mesas espalhadas pelo salão permitem ao turista saborear um bom chope servido somente em canecas de 450 mililitros e observar os equipamentos de produção destacando os tanques de maturação e fermentação.

Os garçons estão vestidos a caráter e são extremamente corteses. A gastronomia é diferenciada e o som ambiente tocado por sanfoneiros é bem regional. 

Fonte: Acerva Mineira – 07/01/2011 

As dez melhores cervejarias artesanais do Brasil 

A capacidade de elaborar cerveja de qualidade não se restringe a países europeus. O Brasil tem se destacado na fabricação de cervejas artesanais e, a cada dia que passa, atrai mais a atenção dos consumidores em busca de novidade. Porém, quem tenta se iniciar na prática de degustação da bebida encontra um obstáculo: quais as cervejarias mais indicadas? 

Para tentar responder a essa dúvida, e abranger todos os paladares, o especialista em cervejas Daniel Wolff, editor do site Mestre-Cervejeiro.com, ajudou a elaborar uma lista com as dez melhores cervejarias artesanais do país. 

O sommelier tem como base o sabor do líquido elaborado em lugares como Dinamarca, Bélgica, Alemanha, Áustria e Inglaterra. “Nesses países , pude visita as cervejarias, os bares e pubs mais famosos, conhecer de perto os estilos clássicos de cervejas e as harmonizações seculares”, disse. 

Ficou com água na boca? Veja a seleção das dez cervejarias artesanais de maior destaque no Brasil? 

Cervejaria Escola Bode Brown (Curitiba, PR) – Cervejaria curitibana que nasceu com a idéia de conduzir cursos de “homebrewing”, o passatempo de se fazer cerveja em casa també conhecido com cerveja na panela. 

Cervejaria Bierbaum (Treza Tílias, SC) – A Bierbaum reproduz muitos estilos típicos alemães. Existe uma cerveja deles que ainda está em fase de testes, feita pel método “champenoise”, mesma técnica de segunda fermentação na garrafa utilizada pelos vinhos espumantes na região de Champagne (França). 

Cervejaria Way (Curitiba, PR) ­– Esta é uma cervejaria nova, mas aparece com força na cena de cervejas especiais. Teve muito destque e comentários possitivos no Festival Nacional de Cervejas de Blumenau, realizado em novembro de 2010. 

Falke Bier (Ribeirão das Neves, MG) – Uma microcerbejaria mineira, administrada por uma família apaixonada e disseminadora da cultra da bebida. Destaque para as cervejas Falke Bier Estrada Real IPA e Falke Bier Ouro Preto. 

Colorado (Ribeirão Preto, SP) ­– Reproduzem estilos de cervejas tradicionais com uma pitada de Brasil como a Colorado Caium (pilsen com mandioca), Colorado Apia (Weiss com mel), Colorado Demoiselle (Porter com café, Colorado Indica (IPA com rapadura), São cervejas muito saborosas de preço acessíveis, fáceis de serem encontradas por todo o país. 

Klein Bier (Campo Largo, PR) – Produz cervejas que até pouco tempo só eram encontradas nos bares da região. A boa notícia é que começaram envasar e a vender para os lugares especializados de todo o Brasil.

O Chope Stout da Klein, tirado com nitrogênio, forma uma espuma muito cremosa, não ficando atrás dos típicos stouts irlandeses. 

Eisenbahn (Blumenau, SC) – Recentemente comprada pelo Grupo Schincariol, como aconteceu com a Devassa, no Rio de Janeiro. É facilmente encontrada e apresenta excelente custo benefício. 

Wäls (Belo Horizonte, MG) – Outra microcervejaria mineira de administração familiar. Reproduzem estilos belgas com sua própria assinatura, adicionando ingredientes. Destaque para Wäls Quadruppel.

Dado Bier (Porto Alegre, RS) – Uma das pioneiras na questão de cervejas especiais no Brasil, em produção desde os anos 1990. Essa cervejaria gaúcha já teve uma filial em São Paulo (SP) e hoje mantém um complexo de bares e restaurantes em Porto Alegre, aém de envasar e comercializar as suas cervejas para todo o país. Há alguns anos lançou uma cerveja tipicamente dos pampas, feita a partir de erva-mate, a Dado Bier IIex, engarrafada em um copo que lembra a cuia de chimarrão.

Baden Baden (Campos do Jordão, SP) – Outra microcervejaria adquirida pelo Grupo Schincariol, mas que ainda se matem com a alma de pequena. Destque para Baden Baden Stout, uma cerveja internacionalmente premiada e que possui ótima qualidae de sabores e aromas de maltes torrados. 

Quer saber onde saborear os líquidos, em sua maioria, dourados? O Yahoo! E o Guidu, guia cultural e de entretenimento colaborativo, indicam alguns dos bares das cidades brasileiras onde é possível degustartodas as cervejas citadas: Frangó, Tortula e Melograno, em São Paulo,: Clube do Malte, em Curitiba; Cervejarium, em Ribeirão Preto; Delirium Café, no Rio de Janeiro. 

Quer saber onde saborear os líquidos, em sua maioria, dourados? O Yahoo! e o Guidu, guia cultural e de entretenimento colaborativo, indicam alguns dos bares das cidades brasileiras onde é possível degustar todas as cervejas citadas: Frangó, Tortula e Melograno, em São Paulo; Clube do Malte, em Curitiba; Cerbejarium, em Ribeirão preto; Delirium Café, no Rio de Janeiro. 

Fonte: Yahoo Notícias, por Felippe Canale – 12/01/2011