CERVESIA

Cervejaria Karavelle 

A história 

A cervejaria Karavelle foi fundada por dois grandes apreciadores da arte de fazer cerveja artesanal, Daniel Ribeiro Whitaker Sobral e Otavio Uchôa da Veiga Neto. 

O nome Karavelle e sua imponente logomarca representam a tradição, a cultura e a influência alemã. 

A cervejaria

A cervejaria dispõe da melhor tecnologia para fabricar e envasar os seus produtos. O objetivo da cervejaria Karavelle é oferecer produtos Premium, de altíssima qualidade, utilizando somente matérias-primas nobres, cuidadosamente selecionadas por seus cervejeiros. 

O esmero em todo o processo de fabricação, aliado a um constante e rigoroso controle de qualidade, podem ser constatados em suas novas e bonitas instalações, localizadas em Indaiatuba, São Paulo, de onde saem seus produtos para uma ágil distribuição,  permitindo que a bebida chegue com o melhor sabor nas mesas de seus apreciadores. 

Os produtos Karavelle 

Atualmente a cervejaria produz três tipos de cerveja: Red Ale, Weiss e Pilsen. Todas as cervejas enquadram-se perfeitamente dentro dos estilos e possuem aroma e sabor marcantes, seguindo a lei de pureza alemã de 1516, utilizando apenas água, malte de cevada, levedura cervejeira e lúpulos importados. 

As cervejas são elaboradas seguindo normas precisas do processo de elaboração e do controle de qualidade, de modo a satisfazer as expectativas dos grandes apreciadores de cerveja.

Onde encontrar

Chopp Karavelle pode ser fornecido para festas, eventos, churrascos e outras confraternizações, assim como para bares, restaurantes, pontos de venda, casas noturnas, distribuidoras, etc. São disponibilizadas também chopeiras a gelo e elétricas. 

Contato

Site:
Fones http://www.karavelle.com.br/index2.html: (19) 3936-2106 | 3936-2605

Fonte: Cervesia 

Strong Golden Ale é o terceiro lançamento da cervejaria catarinense em 2011 

O terceiro lançamento da Cervejaria Bierland em 2011 está chegando às prateleiras de supermercados, lojas especializadas, bares e restaurantes do Sul e Sudeste do Brasil. Trata-se da Strong Golden Ale, uma cerveja rica e complexa.

“Além da primeira fermentação nos tanques da cervejaria, ela passa por uma segunda fermentação na garrafa. Para tanto, deixamos a bebida repousar por alguns meses antes de chegar ao mercado”, explica o sommelier de cerveja da Bierland, Paulo Bettiol.  

Além da Strong Golden Ale, a Bierland lançou neste ano outros dois estilos de cervejas premium: Vienna e Imperial Stout. Também tem se destacado na participação em feiras importantes como a Super Rio Expofood e a Exposuper e recebido premiações internacionais, a exemplo do Australian International Beer Awards 2011. 

Inaugurada em 2003, a Bierland produz os chopes artesanais: Pale Ale, Bock, Pilsen e Weizen. Também produz cervejas em garrafa nestes quatro estilos, mais as recém-lançadas Vienna, Imperial Stout e Strong Golden Ale. Um dos diferenciais é que as cervejas da Bierland não contêm componentes químicos como estabilizantes, antioxidantes ou corantes, ao contrário de outras cervejas, que utilizam esses ingredientes para aumentar o prazo de validade. “Nosso sabor é preservado ao máximo e de forma natural”, observa um dos sócios da cervejaria, Eduardo Krueger. 

Sobre a Bierland Strong Golden Ale 

Cerveja com coloração cobre avermelhada, ao servir pode-se perceber boa formação de espuma. Possui aroma levemente adocicado proveniente dos maltes, frutado, nuances condimentadas e notas do álcool. No palato traz médio a alto corpo, apresenta boa presença de malte, apresentando agradável dulçor. O lúpulo aparece equilibrando e agregando notas condimentadas ao paladar. Frutas vermelhas se destacam – cereja e amora - acompanhadas de breve aquecimento alcoólico.  A harmonização pode ser feita com frutos do mar, risotos e queijos como gorgonzola e roquefort. 

Fonte: Presse Comunicação, por Rafaela Costa – 11/07/2011 

Chef alemão Heiko Grabolle é um dos destaques do Schornstein Kneipe, durante 4º Pomeroder Winterfest 

Será no box do Schornstein Kneipe no Festival Gastronômico, durante o 4º Pomeroder Winterfest, que o chef alemão Heiko Grabolle apresentará algumas de suas criações durante o 7º Festival Gastronômico, evento integrante da programação de inverno da cidade mais germânica do Brasil.

Responsável pelo Marketing da cervejaria Schornstein, Maurício Zipf diz que é uma honra poder receber novamente esse mestre das panelas. A artesanal de Pomerode é outro grande destaque do evento que movimenta a cidade durante praticamente todo o mês de julho. 

Como mesmo gosta de se definir, o “mais brasileiro dos chefs alemães” volta ao município do Vale Europeu, em Santa Catarina, e promete refazer a mesma sobremesa que fez sucesso no evento no ano passado, o Waffeln mit Vanillie-eis und Rotweinsosse.

O nome é quase impronunciável, mas a tradução já dá água na boca: waffle com sorvete de baunilha e molho de vinho tinto quente. A guloseima será servida no estande que o chef vai dividir com o Kneipe Schornschtein durante os seis dias de Festival Gastronômico (de 19 a 24 de julho). Heiko vai oferecer também aos seus clientes o Spätzle, o macarrão caseiro alemão. 

Chef alemão e food stylist, Heiko Grabolle é radicado no Brasil desde 2003. Dono da empresa Heiko Grabolle Gastronomia, é membro da associação dos chefs alemães VKD e um dos organizadores do Cruzeiro Gourmet. Tem passagens por restaurantes e hotéis da Alemanha, Suíça, Itália, Espanha e Inglaterra, entre outros. 

Schornstein: www.schornstein.com.br

Fonte: Oficina das Palavras – 15/07/2011 

Colorado foi destaque na Brasil Brau 

A Cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto, foi destaque entre as micro-cervejarias participantes da Brasil Brau – Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja, que teve sua 11ª edição realizada entre os últimos dias 5 e 7 de julho, no Transamérica Expo Center, em São Paulo. 

A Colorado apresentou em primeira-mão a Grão Pará, nova cerveja no estilo American Brown Ale. Foram preparados para o evento somente quatro barris de um lote piloto para degustação como chope. De origem britânica, mas adaptada ao estilo norte-americano, é elaborada com Castanha-do-Pará e rapadura, com graduação alcoólica de 8%. 

No estande, os visitantes degustaram os quatro rótulos da Colorado - Cauim (Pilsen com Mandioca), Demoiselle (Porter com Café), Índica (India Pale Ale com Rapadura), e a nova fórmula da Appia (Weiss com Mel), mais avermelhada, com a utilização de um novo malte, e sabor ficar mais adocicado, por causa da adição de mel, agora na etapa da maturação. 

Para o proprietário Marcelo Carneiro da Rocha, pessoalmente envolvido em todos os projetos de pesquisa e desenvolvimento de novos produtos, a participação da Colorado no evento é a oportunidade de conhecer a opinião do público especializado sobre os produtos, principalmente as novidades que ainda vão chegar ao mercado.Segundo Bia Amorim, beer sommelier e gerente de Marketing da Colorado, a feira teve um final com expectativa melhor do que imaginado. Pelo estande da Colorado na Brasil Brau, passaram muitos visitantes importantes, como a beer sommelier Cilene Saorin com os convidados da Doemens, César Adames, especialista em charutos e bebidas, Teo Musso, da cervejaria Baladin (Itália), e todos os amigos das outras cervejarias, beer sommeliers e muitos consumidores e clientes que, juntos, mostram a força que o setor pode ter, trabalhando unidos. 

“Outros eventos como este estão acontecendo no Brasil, precisamos mostrar mais força para trazer não só o profissional do setor, mas também o consumidor final que tem a oportunidade de conhecer de perto o cervejeiro. Eventos como este já acontecem no exterior com público consumidor de 20 mil pessoas por dia em um festival.” 

Cervejaria Colorado: www.cervejariacolorado.com.br 

Fonte: Cervejaria Colorado | Assessoria de Imprensa, por Cristina Bielecki – 21/07/2011 

Cerveja Kraemerfass incrementa sua presença nos pontos de venda com campanha da B1 

A cervejaria KraemerBier, sediada no Sul de Minas, incrementou sua presença nos pontos de venda  com um novo enxoval, composto por nova campanha de sinalização, divulgação e freezer temático, assinada pela B1 Comunicação e Marketing.  “Atendemos a cervejaria desde a fundação da empresa como responsáveis, inclusive, pela criação do nome e logomarca. A divulgação dos produtos em pontos comerciais ganhou um planejamento diferenciado com uma série de estratégias”, revela Bira Miranda, diretor de planejamento da B1 Comunicação e Marketing. 

A proposta é estimular uma rápida assimilação da cerveja Kraemerfass – Fass em alemão significa barril, motivação para o layout inovador criado para o freezer, em formato de barril. As placas de sinalização e os folhetos informativos sobre a cervejaria e mix de produtos completam a linha de peças elaboradas. 

Aproveitando a realização da “22° Exposição Agropecuária de Delfim Moreira”, onde está a fábrica da Cerveja, a B1 aproveitou a oportunidade para posicionar a cerveja como uma das apoiadoras do evento, criando inclusive um outdoor especial para divulgação da festa. 

Fonte: Inteligemcia – 20/07/2011 

Kleine Ecke – Cervejas Especiais e Cia

Foi inaugurada a loja de cervejas especiais Kleine Ecke, que pertence ao Mestre Cervejeiro Egon Carlos Tschöpe, no Shopping Continental, em São Paulo. São mais de 120 rótulos de 14 países de cervejas selecionadas para degustar. 

Onde encontrar  

Continental Shopping - Av. Leão Machado, 100 – Loja 37 A – 2º Piso – Bairro do Jaguaré (São Paulo – SP)

E-mail:
Foneegon@kleineecke.com.br: (11) 3718-0013

Fonte: Kleine Ecke, por Egon Tschope – 29/07/2011 

Baden Baden cria espaço para harmonização de cerveja em Campos do Jordão 

Château Baden Baden chega à cidade natal da marca pelo segundo ano consecutivo 

A Baden Baden aproveita a temporada de inverno para estreitar o relacionamento com os consumidores em Campos do Jordão, cidade natal da marca. Pelo segundo ano consecutivo, a cervejaria artesanal criou o Château Baden Baden, localizado na Vila Capivari, para oferecer experiências gastronômicas aos visitantes. 

A empresa também promove um concurso cultural que premiará os vencedores com um jantar harmonizado na Choperia Baden Baden. Para concorrer, basta responder a pergunta “Por que Campos do Jordão harmoniza com você?” e torcer para ser um dos 30 sorteados. 

Quem estiver pelo local também poderá participar de harmonizações ministradas por especialistas em cerveja no Château Baden Baden, ao consumidor três produtos da marca em um dos 25 pontos de venda cadastrados. As ações são assinadas pela agência Mood. 

Fonte: Mundo do Marketing, por Sylvia de Sá – 27/07/2011

Bier Hoff Nigra do estilo Munich Dunkel, uma boa opção no inverno 

Ir para um happy hour com os amigos e tomar “aquela” cerveja gelada, combina bem com o verão. Mas na estação mais fria do ano, as cervejarias lançam diversas opções conhecidas como “cervejas de inverno”, que podem ser consumidas menos resfriadas. 

Adequando-se à receptividade do público, a cerveja Bier Hoff Nigra do estilo Munich Dunkel, é uma boa opção. Em suas características predominam a coloração escura conferida pela utilização de maltes torrados, que proporcionam um sabor tostado com notas de café e chocolate. A temperatura ideal de consumo é de 3ºC a 7ºC.  

“A Nigra é mais encorpada, com amargor acentuado. Tende a ser mais apreciada no inverno, mas isso não significa que ela não possa ser degustada no verão, de acordo com o paladar do consumidor”, afirma Jacir Cavalheiro, cervejeiro da Microcervejaria Bier Hoff. 

No o inverno, ela pode ser um excelente acompanhamento para um fondue. No verão, ela harmoniza bem com churrasco. Contudo, independente da estação, o cervejeiro faz um alerta: “As cervejas não deveriam ser ingeridas com temperatura negativa, além disso, cada estilo possui uma temperatura adequada para degustação”, completa. 

Fonte: Paran@shop – 29/07/2011



Presente gourmet 

Para não deixar o Dia dos Pais passar em branco, a Bier Hoff preparou o Kit Pais, um combinado com os quatro estilos de sucesso da marca: Weizen, Nigra, Premium e Original. 

As cervejas gourmets vão proporcionar uma experiência ‘cervejeira’ única, que promete despertar sensações a cada gole. Um presente diferente para os paladares apurados, com o custo benefício de surpreender a pessoa especial. 

O investimento sai por R$ 45. Os kits estão disponíveis na microcervejaria e nas lojas dos Shoppings Estação, Palladium e Total. 

Fonte: Prime Comunicação, por Waléria Pereira 

Cervejas especiais para o Dia dos Pais 

O Dia dos Pais está se aproximando e nada melhor do que presentear o seu pai com os rótulos de cervejas especiais da Schincariol. O portfólio tem desde cervejas feitas como os champagnes franceses até bebidas sazonais. 

As bebidas estão à venda nas principais casas especiais do País. 

- A Eisenbahn Lust é a primeira cerveja produzida no Brasil pelo método champenoise. Depois da fermentação e maturação normal dentro da cervejaria, o líquido é enviado à uma vinícola onde fica por três meses e passa pelo processo de produção de champanhes. Possui aroma frutado e paladar refrescante. É ideal como aperitivo ou acompanhando entradas e sobremesas. Combina com grandes comemorações. (Teor alcoólico 11,5%)           

- A Lust Prestige é uma bebida especial, mais equilibrada, um pouco mais seca, com os aromas frutados menos evidentes e com notas de tabaco e defumado, uma cerveja de aromas e sabor mais elegantes, sem exageros, dourada, com espuma densa e consistente e um alto teor alcoólico. (Teor alcoólico 11,5%) 

- Baden Baden Celebration Inverno 2011 - Cerveja tipo Double Bock – Edição de inverno. Aromatizado com maltes torrados e corpo intenso. Harmoniza com feijoada, carne de vitela e queijos azuis e parmesão. (Teor alcoólico 8,2%)           

O Bierlikör é o primeiro licor de cerveja do Brasil. Elaborado a partir da Eisenbahn Dunkel, cerveja escura feita com cinco tipos de maltes torrados importados. Tem sabor suave e refinado com notas de chocolate, café e baunilha. Teor alcoólico de 30,47%. Ideal para aperitivos e acompanhamento de sobremesas. 

Fonte: A4 Comunicação, por Vanessa Caccianiga, Luana Abdulklech e Andrea Cordeiro

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