CERVESIA

Thiago Reis Oliveira  

Meta de trabalho: Trabalhar na área de produção e envase de Cerveja 
Anos de experiência: 6 – 10 anos 

Resumo das Qualificações e Experiências:

Cervejeiro, com 10 anos de Experiencia, Trabalhei no processo de Produção, desenvolvimento e de cerveja, engarrafamento e analises químicas de cerveja, Trabelhei em cervejaria de médio e Grande Porte e em Micro Cervejaria. 

Formação Acadêmica:

• Cursando Técnico em Edificações. Inicio: 2011 Instituição: Escola Nilo Peçanha Barra do Piraí Curso: Técnico Especial em Cervejaria e Maltaria. Instituição: SENAI – Vassouras / RJ Conclusão: 2003 CRQ: 03425789 Graduação e Em Biologia ( Incompleto) 

Experiência de trabalho:

• Empresa: Diniz Serviços para Cervejaria.LTDA
Cargo: Cervejeiro Trabalhando até o Momento.
Descrição: Desenvolvendo e monitorando Montagem de uma Microcervejaria no Estado Do Rio de Janeiro. 

• Empresa: Cervejaria Antuérpia, Juiz de Fora / MG
Cargo: Gerente de processo ( Cervejeiro)
Período: 15/07/2010 à 20/04/2011
Descrição das Atividades: Trabalhei 7 meses como Cervejeiro e administrador.

Desde da compra de matéria prima até negociação de clientes e pontos de venda. Trabalhávamos com 04 tipos de Cerveja Pilsen, Trigo (Weizenbier); Black (Lager Dunkel); Premiun (Pale Ale de alta).

Fui responsável pela compra de matéria prima e equipamento e instalação e start-up da linda de envase da Antuérpia.

Desenvolvi junto com área de Marketing os rótulos e ações de venda e marketing.

Responsável por burocrática de documentação junto com o Mistério da Agricultura para registro de Produtos e toda documentação quando houve troca de CNPJ da empresa, Vigilância sanitária, e Técnico Responsável da empresa. 

• Empresa: Roter Brauhof Cervejas Especiais.
Cargo: Encarregado de Cerveja.
Período: 01/08/2009 à 01/11/2009 

Empresa: Cervejarias Cintra Industria e Comercio LTDA e AmBev
Cargo: Cervejeito
Período: 02/07/2001 à 01/08/2008
Descrição das Atividades: Possuo 8 anos de experiência nacional em Indústria de Bebidas. Atuação em Cervejarias de médio e grande porte atuando como: Supervisor de Processo (Brassagem e Adegas e Filtração / Envasamento e Embarrilhamento / Controle de Qualidade). Ultimo ano como gestor de Brassagem. 

Participação ativa na construção e START-UP da Cervejaria Cintra- Unidade Pirai - RJ no ano de 2001e na e no aumento da capacidade de tanques da micro cervejaria que estou trabalhando no momento.

Participação na equipe de transição na fusão Cintra/AMBEV.

Elaboração de estratégias visando controle de perda de extrato com redução de custo e aumento de produção e produtividade.

Execução de fechamento de Mês referente à área em que administrava.

Elaboração de normas e procedimentos operacionais

Utilização em sistema SAP.

Administração de Gente e Gestão.

Elaboração de Cervejas Especiais.

Aprovação e acompanhamento de testes com: Enzimas Beta e Alfa Amilase, Coagulante de Trub, Maturex, Estabilizante de espumas e Anti-Oxidante

Degustação de Bebidas Alcoólicas e não Alcoólicas.

Execução das Ferramentas: HCCP, 5s e 5porques, PDCA, OBZ (Orçamento a Base Zero) para a redução de consumo, atingir metas e Aumento de produtividade. 

Cursos: 

• Informática Geral.
Instituição: Informática Piraí Ano de Início
Conclusão: 2002 / 2002 

• Analise Sensorial para Bebidas.
Instituição: SENAI –Vassouras /RJ
Local: Vassouras
Período de Realização: 2002
Carga Horária: 20 horas 

• Ser um Líder
Instituição: Consultoria Cata ventos
Local: Piraí
Período de Realização: junho2008
Carga Horária: 60 horas 

• Tecnologia Cervejeira
Instituição: SENAI- Vassouras
Local: Vassouras
Período de Realização: 2002
Carga Horária: 80 horas 

• Gestão de Áreas Naturais Protegidas
Instituição: UBM – Centro Universitário de Barra Mansa
Local: Barra Mansa
Período de Realização: 2004
Carga Horária: 04 horas 

• Seminário Sílicas Daraclar
Instituição: Grace Davison
Local: Piraí
Período de Realização: 2005
Carga Horária: 04 horas 

• Ferramentas da qualidade (5 porque 5s)
Instituição: Cintra/ AmBev
Local: Piraí
Período de Realização: 2008
Carga Horária: 04 horas 

• PDCA
Instituição: Cintra/ AmBev
Local: Piraí
Período de Realização: 2008
Carga Horária: 05 horas

• Inglês e Espanhol Básico 

Informações Pessoais: 

Thiago Reis Oliveira
Rua Ivan Gomes Torres, 311
Centro – Piraí – Rio de Janeiro - Brasil
Cep: 27175-000 

Telefone: (24) 2431-6677
Celular: (24) 9986-1163
E-mail: thiago.reis.oli@gmail.com 

Data de nascimento: Agosto/1979
Estado civil: Divorciado
Filhos: Sim 

Faixa salarial pretendida: À combinar
Período de trabalho: Integral
Disponibilidade para viagem: Sim