CERVESIA

Ingredientes para 04 pessoas

- 150 g de acém moído;

- 150 g de carne suína moída;

- 40 g de pão de miga branco;

- 100 ml de leite;

- 200 ml de chope;

- 10 g de farinha de trigo;

- 200 g de molho roti;

- 20 g de mostarda Dijon com sementes;

- 5 g de noz-moscada;

- 5 g de pimenta branca moída;

- 5 g de pimenta verde em grãos;

- 5 g de salsa

Preparo
Em uma travessa, misture as carnes, os ovos e o pão embebido no leite (previamente escorrido), as pimentas e a noz-moscada. Faça almôndegas de aproximadamente 3 cm de diâmetro e doure-as no azeite. Em uma caçarola, coloque a cerveja, o molho roti, a mostarda e as almôndegas e deixe cozinhar por 2 horas. Adicione a farinha até dar ponto ao molho. Rende 1 porção e o tempo de preparo de 2h30 minutos. 

Recomendação de cerveja

Cerveja pilsen

Fonte: O Estado de São Paulo - Suplementos & Paladar – do Restaurante Astor