CERVESIA

O bife aparece na cozinha alemã sob diversos nomes: como bife de carne moída, almôndega, bolo de carne, entre outros. Trata-se na maioria das vezes de carne bovina moída, que conquistou o mundo em sua forma de “fast food” como hambúrguer. Este preparo com um molho à base de cerveja demanda um pouco mais de tempo, mas por isso mesmo de paladar bem mais apurado do que seu concorrente americano. 

Ingredientes para 04 pessoas

- 200 ml de cerveja pilsen

- 250 g de carne bovina moída

- 2 colheres de sopa de caldo de carne (extrato)

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 1 ovo

- 1 cebola para o molho

- 2 cebolas para a carne

- 1 pãozinho

- Salsa

- Estragão

- Noz moscada

- 1 colher de sopa de açúcar

- Sal e pimenta

Preparo
Juntar a carne, cebola, pãozinho, ovo e temperos e formar disso os bifes. Podemos adicionar um pouco de cerveja a essa massa de carne. De acordo com o tamanho dos bifes, fritar cada lado cerca de 10 minutos. Em seguida fritar levemente as rodelas de cebola em gordura para fritura e adicionar cerveja. Temperar com caldo de carne e açúcar. Derramar o molho sobre os bifes e refogar por 5 minutos. Também podemos moldar a massa de carne como assado de carne moída. Assar totalmente o bolo de carne moída, cortar em fatias, adicionar batatas cozidas e verter o molho pronto sobre tudo. 

Recomendação de cerveja

Cerveja Pilsen

Fonte: CERVESIA