CERVESIA

1,5 kg de coxa e sobrecoxa de frango
Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
1 envelope de caldo de galinha em pó
2 xícaras (chá) de cerveja preta
5 batatas médias sem casca cortadas em 4
2 cebolas roxas em rodelas
1 colher (chá) de amido de milho
2 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

Tempere o frango com sal e pimenta e coloque em uma forma.

Dissolva o caldo na cerveja, regue sobre o frango e leve ao forno baixo, pré-aquecido, por 40 minutos.

Cozinhe a batata em água fervente com sal por 5 minutos, escorra e tempere com sal e pimenta.

Retire o frango do forno, retire a cerveja e reserve em uma panela.

Espalhe os legumes na forma ao redor do frango, cubra com a cebola fatiada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Transfira o frango, a batata e a cebola para uma travessa.

Dissolva o amido de milho na água e despeje na cerveja reservada.

Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.

Regue o frango, polvilhe com salsa e sirva.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1 hora

Fonte: Culinária & Receitas – 04/05/2011