CERVESIA

Ingredientes:

- linguado
- gengibre
- limão
- cerveja gelada
- sal
- pimenta do reino branca
- coentro (ou salsinha)
- farinha de trigo 

Modo de Preparar:

Corte o linguado em pedaços médios e tempere com limão, sal a gosto e a pimenta do reino branca. Passe o linguado na farinha de trigo. 

Reserve um pouco da farinha para a massa de cerveja. Coloque um pouco de sal e pimenta do reino branca moída. Misture bem. Acrescente raspa de limão. Coloque a cerveja aos poucos, até a massa dar o ponto. Mexa bem para a farinha não empelotar. Depois, acrescente o gengibre bem picado na massa e mexa. Coloque o peixe na massa. 

Numa frigideira, aqueça o oleo (cerca de 180º). Coloque o peixe no óleo com cuidado. Espere fritar e tire da frigideira. Passe no papel toalha para tirar um pouco do óleo. Está pronto. 

Você pode servir com o coentro ou a salsinha, e temperar com um pouco de limão. 

Fonte: Jornal Colecionismo | Edição 24 – 14/11/2011