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dama lab ne double ipa

Texto: Andréia Ramires | Foto: Divulgação

2020 é um ano muito significativo para a cervejaria Dama Bier, de Piracicaba/SP, pois é quando a cervejaria completa uma década de existência. Em comemoração a esse marco, a Dama desafiou-se a criar alguns projetos ao longo do ano.

O primeiro deles é o Dama Lab, uma série de cervejas ditas “absurdas” pela marca, produzidas em pequenos lotes, que passeiam entre estilos históricos e experimentais. Na quinta-feira, dia 20 de fevereiro, a Dama Bier apresentou o primeiro rótulo do projeto no EAP em São Paulo.

Trata-se de uma New England Double IPA com cinco tipos de lúpulo (Mosaic, Citra, Amarillo, Galaxy e Cascade), sendo que nenhuma adição foi feita no processo de fervura e ainda conta com três dry hoppings.

O resultado é uma cerveja não pasteurizada, com corpo macio e saborosa, remetendo às frutas amarelas, que também se destacam muito no aroma. O amargor vem na medida para equilibrar esse conjunto, não contendo nenhuma sensação de harsh e alto drinkability.

Mais detalhes e informações sobre a série, acesse as redes sociais da Dama Bier e o site www.damabier.com.br.

 

Fonte: Revista da Cerveja – 25/02/2020

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